Hink Hühnerleber-Pralinen

Hühnerleber-Pralinen mit Urkarotte und Zitrone

Zutaten:

Schritt 1:	Hühnerleber-Pralinen aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren.
Schritt 2:	Karotten schälen, fein raspeln (Krenreißer), mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und Traubenkernöl vermischen, ca. 30 Minuten stehen lassen, abschmecken.
Schritt 3:	Kleines Gemüse schälen, in kochendem Salzwasser blanchieren. Karotten auf Tellern verteilen, Hühnerleber-Pralinen daraufsetzen, mit Zitronenscheiben, lauwarmem Gemüse und Zitronenmelisse garnieren, mit etwas Lebkuchengewürz bestreuen.