Hink's Rezeptideen

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Erdäpfelkrapferl mit Lachsforelle & Zucchini

Edelfisch Trilogie für die Festtage

Pflück-Blütensalate mit Erdäpfel-Zucchini-Datschi mit Kümmelbraten-Nockerl

Bärlauch-Spinat Roulade mit Frischkäse-Geselchtes Fülle

Crispy Trüffel Ei mit Mangalitza Rillettes

Rosmarin Wels mit Hokkaido Mousse und roten Rüben

Limetten-Gin Lachs auf Lachsforellencreme

Hühnerlebermousse Torte mit Portweingelee

Cremeschnitte vom Seesaibling mit Gewürzäpfel

Hirschgulasch mit Brez'n Serviettenknödel

Kräuterschaumsuppe mit Rosmarin-Hirschkipferl

Strozzapreti mit Mangalitza Rillettes

Martini-Gansl-Gourmetjause mit Kürbis-Chutney

Gebratener Spargelsalat mit Lachsrillettes-Pralinen

Hink's Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle

Mangalitza Rillettes auf cremiger Polenta mit knusprigen Blauen Erdäpfel

Rillettes vom Weideochsen mit Rotweinschalotten im Blätterteig

Lachsforellen-Filets auf Tagliatelle

Hühnerleber-Pralinen mit Kletzenbrot und Feigencoulis

Scharfes Tatar mit Kobe Beef Rillettes und süß-sauren Schalotten

Hühnerleber-Pralinen mit Urkarotte und Zitrone

Rillettes vom Mangalitza Schwein auf gebackenen Erdäpfel

Strudeltascherl mit Lachsrillettes und cremigem Kürbis

Hühnerleberparfait-Mürbteig-Tascherl auf Frühlingssalat

Überbackenes Mangalitza-Erdäpfelpüree mit Endiviensalat

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