Im Gemüsefond gekochter und ausgelöster Kalbskopf mit frischem Kren und Kräutern
Serviervorschlag 1: Lauwarm serviert auf Kürbiskern-Vinaigrette und frischem Kren
Serviervorschlag 2: In Brösel gebacken serviert auf Erdäpfel-Vogerlsalat
Restlaufzeit | 21 Tage |
Inhalt Pkg ca. | 500 g |
Abmessungen | 25x6x3 cm |
Artikelnummer | F868 |
Allergene | keine |
Feines Kalbsfleisch mit marinierten Kalbsvögerl-Stücken, gebratenem Speck und frischem Salbei
Serviervorschlag: Kalbsvögerl-Terrine "Saltimbocca" auf Zuchini-Couscous mit Kalbsglace und knusprigem Parmesan
Restlaufzeit | 21 Tage |
Inhalt Pkg ca. | 700 g |
Abmessungen | 25x6x6 cm |
Artikelnummer | F284 |
Allergene | G |
G ... Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose)
Geschmortes (gesulztes) Rindsbackerl im Rosmarinsafterl mit Estragon Senf verfeinert.
Serviervorschlag: Rindsbackerl-Würfel lauwarm serviert auf Selleriepüree mit jungen Sprossen und geschmorten Schalotten
Restlaufzeit | 21 Tage |
Inhalt Pkg ca. | 490 g |
Abmessungen | 25x6x3 cm |
Artikelnummer | F790 |
Allergene | M, L |
L ... Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
M ... Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Zarte Kalbfleischstücke in feiner Farce in der Teigkruste gebacken
Serviervorschlag: Zarte Kalbfleisch-Pastete "Prinzess" mit Wildjus und Preiselbeeren
Restlaufzeit | 21 Tage |
Inhalt Pkg ca. | 700 g |
Abmessungen | 34x5x6 cm |
Artikelnummer | F152 |
Allergene | A, C, G, H, L |
A ... Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C ... Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
G ... Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose)
H ... Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
L ... Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Kalbs-Galantine mit flaumiger Farce und Schwammerln, von frischen Gartenkräutern ummantelt
Serviervorschlag: Kalbs-Galantine an cremiger Polenta mit Kalbsjus und gebratenem Kräuterseitling
Restlaufzeit | 21 Tage |
Inhalt Pkg ca. | 500 g |
Abmessungen | 22x5x5 cm |
Artikelnummer | F584 |
Allergene | G |
G ... Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose)