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Hink Pasteten
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Kochen mit Hink

Begeistern Sie Ihre Gäste mit HINKs köstlichen Glas-Kreationen und Rezeptideen.
Gaumenfreude leicht gemacht: 

Cremige Polenta mit Mangalitza-Rillettes
und knusprigen Blauen Erdäpfel

Zutaten für 2 Personen:
1 Glas

Hink Mangalitza Rillettes 130g

2 Stückjunge Karotten, blanchiert
2 ELKräuterpesto
200 mlWasser
250 mlMilch
100gPolenta
1 ELRapsöl
 Salz, Peffer
 Chips aus blauen Erdäpfeln


Zubereitung:


Schritt 1:

Wasser und Milch aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, Polenta-Grieß zugeben und bei geringer Hitze zu einer cremigen Konsistenz einkochen.

Schritt 2:


Junge Karotten schälen. Kochtopf mit Salzwasser aufkochen, dann Karotten ca. 5 Minuten darin weich kochen lassen. Danach Wasser abseihen und Karotten mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 3:


Die Blauen Erdäpfel-Chips in Rapsöl bei mittlerer Hitze knusprig frittieren.

Schritt 4:

Das Rillettes-Glas im Wasserbad lauwarm temperieren.

Schritt 5:


Polenta in die Mitte des Tellers setzen, mit einem Esslöffel eine kleine Mulde vorbereiten und anschließend mit den Rillettes befüllen.

Schritt 6:Zum Schluss mit Erdäpfel-Chips, jungen Karotten und Kräuterpesto garnieren!

Wir wünschen guten Appetit!
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