Für unser aromatisches Corned Boar wird das Schulterstück vom Wildschwein aus dem Waldviertelgepökelt und im eigenen Saft gekocht.
Verfeinert mit Gin, Wacholderbeeren und Kräuternin die Dose gebracht.
Corned Deer
Für unser delikates Corned Deer wird das Schulterstück vom Hirsch aus dem Waldviertel gepökelt und im eigenen Saft gekocht.
Verfeinert mit Portwein, Rosmarin und Orangenzesten in die Dose gebracht.
Die inzwischen drei verschiedenen Corned Meats sind ideale Picknickjause, Wiener Mitbringsel oder Zutat beispielsweise für den berühmten Reuben Sandwich.